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[HOLIDAY 2021] SPECIAL GASTRONOMIC MENU

Menu available until New Year 2022 - Reservation 2 days in advance is required 

 

Foie Gras Mi-Cuit, Confit D’Oignon Rouges, Pain D’Épices

Foie Gras Terrine, Red Onion Confit, Honey Spice Bread

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Six Huîtres Fraiches De Van Don

Six Fresh Oysters From Van Don

Ou/Or

Six Huitres Gratinées De Van Don Au Beurre Persillé

Six Oysters Gratin From Van Don With Persillade Butter

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Saumon Mariné Aux Fines Herbes, Sauce à la Crème et Ses Toasts

Marinated Salmon With Herbs, Cream Sauce And Toasts

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Barramundi Rôti Au Beurre D’Isigny Sainte-Mère,                                                                          Caponata, Crème De Céléri Au Parmesan et Salade De Roquette

Roasted Barramundi With Isigny Sainte-Mère Butter, Caponata, Fennel Cream Sauce and  Arugula Salad

 

Ou/Or

 

Médaillon De Filet Mignon De Boeuf Wellington, Sauce A La Truffle et

 Purée De Pomme De Terre A L’huile D’olive          

Roasted NZ Beef Tenderloin Wellington with Truffle Sauce and Olive Oil Mashed Potatoes

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Trio De Fromages Frais Aromatisés Et Salade de Mesclun

Trio Of Spice Fresh Cheeses And Mesclun Salad

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Bûche De Noël

Christmas Yule Log

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Cookie De Noël

Christmas Cookie

 

1.120.000 VND