Trong thế giới pâtisserie Pháp, Canelé Bordelais là một chiếc bánh nhỏ nhưng mang sức hút đặc biệt. Với lớp vỏ caramel sẫm màu giòn nhẹ bao bọc phần ruột custard mềm mịn, canelé chinh phục người thưởng thức bởi sự tương phản tinh tế trong kết cấu và hương vị.

Tại Saint-Honoré, chiếc bánh cổ điển này được tái hiện theo đúng tinh thần truyền thống của vùng Bordeaux, nơi canelé ra đời từ thế kỷ XVIII.

Canelé là gì?

Canelé Bordelais là loại bánh nhỏ đặc trưng của vùng Bordeaux, Pháp. Bánh có hình trụ với các rãnh đặc trưng và được nướng trong khuôn để tạo nên lớp caramel giòn đậm màu bên ngoài, trong khi phần ruột vẫn giữ được độ mềm ẩm và hương thơm dịu dàng của vanilla và rum.

Điểm đặc biệt của canelé nằm ở sự cân bằng hài hòa giữa lớp vỏ caramel giòn, phần ruột custard mềm và hương thơm tinh tế của vanilla cùng rum.

Chính sự kết hợp này đã khiến canelé trở thành một biểu tượng trong nghệ thuật làm bánh Pháp.

Canelé Bordelais tại Saint-Honoré

Tại Saint-Honoré, canelé được chế biến theo phương pháp thủ công, tôn trọng kỹ thuật truyền thống của pâtisserie Pháp.

Mỗi chiếc bánh được chuẩn bị từ những nguyên liệu chọn lọc như:

• bơ và sữa chất lượng cao

• vanilla thơm dịu

• rum nhẹ nhàng

• bột mì tinh tuyển

Bánh được nướng mới mỗi ngày, để đạt được lớp vỏ caramel giòn đặc trưng trong khi phần ruột vẫn mềm mại và ẩm mịn.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được:

• lớp vỏ caramel giòn nhẹ

• hương thơm vanilla ấm áp

• vị ngọt thanh và hậu vị tinh tế

Một chiếc bánh nhỏ, nhưng mang trọn tinh thần của French pâtisserie.

Các hương vị Canelé Bordelais tại Saint-Honoré

Bên cạnh phiên bản Canelé Bordelais nguyên bản, Saint-Honoré còn sáng tạo thêm nhiều hương vị khác nhau, mang đến trải nghiệm phong phú cho những người yêu bánh Pháp.

Bordelais
Phiên bản cổ điển của Canelé Bordeaux với lớp vỏ caramel giòn sẫm màu và phần ruột custard mềm mịn, thoảng hương vanilla và rum tinh tế.

Passion
Hương chanh leo tươi mát mang lại vị chua nhẹ thanh thoát, tạo nên sự cân bằng thú vị với lớp caramel đặc trưng của canelé.

Coffee
Canelé với hương cà phê đậm đà, mang lại chiều sâu hương vị và hậu vị thơm nhẹ đặc trưng.

Coconut
Vị dừa béo nhẹ và thơm dịu, tạo nên cảm giác mềm mại và tinh tế khi thưởng thức.

Matcha
Matcha Nhật Bản mang đến hương trà xanh thanh tao cùng hậu vị nhẹ nhàng, kết hợp hài hòa với lớp caramel giòn và kết cấu mềm mịn của canelé.

Mỗi hương vị đều được nướng mới mỗi ngày tại Saint-Honoré, giữ trọn lớp vỏ caramel giòn đặc trưng cùng phần ruột mềm mịn.

Thưởng thức Canelé Bordelais tại Hà Nội

Nếu bạn đang tìm kiếm canelé tại Hà Nội, Saint-Honoré là một trong những địa chỉ quen thuộc của những người yêu bánh Pháp.

Chiếc bánh nhỏ với lớp caramel giòn và phần ruột mềm thơm vanilla mang đến trải nghiệm tinh tế, dù được thưởng thức cùng một tách cà phê buổi sáng hay như một món tráng miệng nhẹ nhàng.

Saint-Honoré – French Artisan Bakery

Lấy cảm hứng từ truyền thống pâtisserie Pháp, Saint-Honoré mang đến những chiếc bánh thủ công được chế tác với sự tỉ mỉ và đam mê.

Từ croissant, macaron đến canelé, mỗi sản phẩm đều được tạo nên để mang đến những khoảnh khắc ngọt ngào và tinh tế theo phong cách Pháp.

Khám phá Canelé Bordelais tại Saint-Honoré và cảm nhận một chút Paris trong từng chiếc bánh.